Pero cuando vas caminando de pueblín en pueblín y ves la liturgia que conlleva algo que se lleva realizando en su tiempo,a su ritmo y con sus reglas durante años y más años...te paras e intentas observar.
Participan familias..vecinos..amigos..
Durante días fui escuchando cerca y de lejos los últimos alaridos de lo que luego nos comemos. Sonidos,olores y sensaciones que ocurren ahí mismo..a dos pasos de las ciudades.
Esta familia gallega de la foto se sorprendió de mi interes..y me parece que disfrutaron contándome los pormenores de su San Martín.
1 comentario:
El samartino como le dicen en muchos lugares de León, está en peligro de extinción víctima de nuestra vida urbanita. Y es que a los dos o tres días de trabajo intenso para matar, descuartizar, limpiar las vísceras, orear, adobar la carne y elaborar los embutidos. Hay que sumar la crianza de los gochos, que dura todo un año, y comen todos los días. Aquí no hay vacaciones que valgan.
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